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厉害了!汽调真空包装机完美保障食品色、香、味、形
点击次数:502 发布时间:2020-03-17
   汽调真空包装机是指将食品放到预制盒里面,通过正压式系统将预制盒里面的空气排出,通过混配器按气体比例充入到预制盒中,然后封口,气调保鲜包装,主要能够让食品的颜色,色泽和口感都不会发生变化,使里面的生鲜肉颜色红润有弹性,不会让肉质里面的营养流失,让里面的食品处于一种睡眠状态,那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用,而氧气能起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味,而且气调包装的外观非常美观,不会像真空包装一样发生将产品挤压变形,以及外观皱缩的现象,包装效果非常好,而且消费者不必借助工具就可以轻松的打开产品包装。
  气调真空包装机除具有以上优势外,还具有哪些具体优势呢?
  一、气调真空包装机采用盒式保鲜技术,这种技术是一种新兴的包装技术,是现代包装技术的新命,解决了碗装、盒装产品抽真空的问题,且提高了产品的货架档次,不但能保质,而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体合理应用,可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短,流通领域成本高等缺点。
  二、气调真空包装机除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而选择采用气调包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
  三、气调真空包装机是将物品在抽完真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌等微生物。其氧气具有抑制微生物的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
  随着消费者对于食品营养要求越来越严格,部分产品采用真空包装会破坏产品细胞组成,影响产品的营养成分,部分厂家为了避免该问题的发生,会对产品采用气调保鲜包装,这是气调保鲜真空包装机用途之一,保持产品的营养价值。
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