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解冻线作业工艺流程
点击次数:574 发布时间:2020-03-06
   传统的解冻方式无非就是把第二天要生产的肉制品冻盘泡在水池里几个小时或是几个小时以上,再有人工去清洗,之后进行加工,这种方式既耗费人工也耗费成本。解冻线的出现完美解决了这一难题,完全替代了人工,既省力又省成本,而且产量也增加了许多。
  解冻线采用水浴式常温解冻机,对产品不会造成影响,对于产品的颜色,新鲜度都不会有影响。
  解冻线作业工艺流程:将冻肉(板、块)等料放进加满水的解冻池,用高压气泡将水快速翻腾,让产品在解冻池内相互碰撞,相互摩擦,从而达到快速解冻的目的。解冻池旁边有恒温池,水从恒温池流入解冻机入料口处,随着冻品的化冰解冻,网链上的产品向出料方向出料,解冻池内的水温慢慢下降,到出料这段时间,水再从解冻池进入到恒温池,这样循环利用,起到对水资源的节约,又能环保。解冻线输送链板配有整体链条提升设计。(输送网带可以整体提升便于客户卫生清理);提升方式整体采用链条提升设计(在电器上还安装有提升上限和下限控制),让设备整体提升时运行共平稳、共安全。
  现在目前有三种解冻方式,三种解冻方式各有各的好处:
  1.常温水浴式解冻机
  水浴式解冻机,解冻机时间短,主要是对产品不会造成变色,新鲜度不会改变,解冻完之后跟新鲜的一样
  2.热水解冻机
  热水解冻机解冻时间慢,解冻完之后的产品表面发暗红色,肉制放不住,容易坏,口感差。
  3.微波解冻机
  微波解冻机解冻机时间快,但是对产品中的水分流失大,产品放不住,容易坏以及变质。
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