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详细介绍夹层锅设备
点击次数:3340 发布时间:2015-09-17
详解夹层锅

  夹层锅概述:

    本机是吸收、借鉴国际先进技术,结合众多食品厂家的专家建议,自主研发的一种新型搅拌锅,锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式,推出电磁加热技术,达到了国际绿色环保标准,完成了程控一体化控制,填补了国内空白。搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动,使用的搅拌器与锅体达到充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,确保锅内无搅拌死角,物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构,保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合,增大了传动力矩,在转速范围内可随意调节搅拌速度,液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。

   夹层锅用途:本设备广泛应用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥,煮豆沙,冬蓉,莲蓉等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。

   夹层锅特点:本锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,zui

高可达150℃,由电控箱控制。具有受热面积达,热效率高,加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。

 

   夹层锅参数:

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后:

 

型号

受热面积

(㎡)

沸腾时间

时间

(min)

液料及加入量(kg)

蒸汽压力(mpa)

G50

0.45

自来水50

0.3

4~5

G100

0.58

自来水100

0.3

5~6

G150

0.88

自来水100

0.3

6~7

G200

1.13

自来水100

0.3

8~9

G300

1.43

自来水100

0.3

10~15

G400

1.75

自来水100

0.3

11~18

G500

2.00

自来水200

0.3

15~20

G600

2.30

自来水200

0.3

15~20

G1000

3.20

自来水250

0.3

15~20

 

附表:蒸汽压力与蒸汽温度的关系:

 

压力*(kg/cm2)

饱和温度

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标签:夹层锅

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