您好,欢迎进入诸城市日昌机械有限公司网站!
一键分享网站到:

产品列表

PROUCTS LIST

技术文章Article 当前位置:首页 > 技术文章 > 导热油夹层锅的分类及操作管理
导热油夹层锅的分类及操作管理
点击次数:2089 发布时间:2014-12-15
  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成,导热油夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  
  导热油夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。导热油夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
  
  导热油夹层锅分类:
  
  1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
  
  2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
  
  3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备
  
  导热油夹层锅操作规程
  
  1、检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀必须完好,严禁缺件运行。
  
  2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。
  
  3、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。待温度上升较快时再关闭放气嘴。
  
  4、锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再加溶液。听到夹层内水冲击声时,应打开锅底旋塞放去冷凝水。
  
  5、预煮完成出锅时,使锅转到需要的角度,手轮转动时,不要用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费。
  
  6、使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原来位置,将夹层内的冷凝水放尽.
  
  导热油夹层锅安全管理规定
  
  1、夹层锅操作人员必须经过专业培训,非机手严禁操作。
  
  2、使用前检查各部位是否正常。
  
  3、在操作中,保持使用气压在0.2MPa—0.3MPa,定期检查校验安全阀,安全阀压力定为0.3MPa。
  
  4、停用的夹层锅要将排水阀处于开启位置。
  
  5、操作人员必须坚守工作岗位,以防气压升高发生意外事故。
版权所有 © 2018 诸城市日昌机械有限公司  ICP备案号:
QQ在线客服
电话咨询
  • 13361441666